Αυθεντικό δείγμα των αξιών του μεσογειακού προτύπου διατροφής, η Κρήτη, πέρα από την ιστορία της,  φέρει μια γαστρονομική παράδοση αιώνων.  Το πρότυπο της κρητικής διατροφής σύμφωνα με πολλές έρευνες φέρεται να συνδέεται με την άριστη υγεία και την μακροζωία.

Το μυστικό του ευ ζειν των Κρητικών είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την διατροφή τους, που απορρέει από ολόκληρη την κουλτούρα τους και την φιλοσοφία ζωής τους. Οι Κρητικοί, από πάντα δεμένοι με τη γη τους, την αγαπούν και την αντιμετωπίζουν με σεβασμό, και εκείνη τους επιστρέφει με γενναιοδωρία τους καρπούς της. Μέλι, κρασί,  χόρτα, στάρι, βότανα, αρωματικά φυτά και κηπευτικά συνθέτουν την παραδοσιακή δίαιτα των Κρητικών.