Κρητική διατροφή

Αρχική / Κρητική διατροφή
Αυθεντικό δείγμα των αξιών του μεσογειακού προτύπου διατροφής, η Κρήτη, πέρα από την ιστορία της,  φέρει μια γαστρονομική παράδοση αιώνων.  Το πρότυπο της κρητικής διατροφής σύμφωνα με πολλές έρευνες φέρεται να συνδέεται με την άριστη υγεία και την μακροζωία.

Το μυστικό του ευ ζειν των Κρητικών είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την διατροφή τους, που απορρέει από ολόκληρη την κουλτούρα τους και την φιλοσοφία ζωής τους. Οι Κρητικοί, από πάντα δεμένοι με τη γη τους, την αγαπούν και την αντιμετωπίζουν με σεβασμό, και εκείνη τους επιστρέφει με γενναιοδωρία τους καρπούς της. Μέλι, κρασί,  χόρτα, στάρι, βότανα, αρωματικά φυτά και κηπευτικά συνθέτουν την παραδοσιακή δίαιτα των Κρητικών.

Το πιο σημαντικό όμως στοιχείο της κρητικής διατροφής είναι το «υγρό χρυσάφι», το κρητικό ελαιόλαδο. Καρπός των ελαιοδέντρων, που ευδοκιμούν σε κάθε σημείο του νησιού, κρύβει τεράστια θρεπτική αξία, με χαμηλή οξύτητα και άρωμα που αιχμαλωτίζει ολόκληρο το κρητικό terroir. Ακόμη, αποτελεί  φυσικό αντιοξειδωτικό και έχει  ευεργετικές ιδιότητες  στην υγεία,  προλαμβάνοντας διάφορες μορφές παθήσεων (π.χ. καρδιαγγειακά νοσήματα), ενισχύοντας το ανοσοποιητικό και θωρακίζοντας  τον ανθρώπινο οργανισμό. Σύμφωνα με τον Ιπποκράτη το ελαιόλαδο ήταν γνωστό ως «μέγα θεραπευτικό», έχοντας αποκαλύψει αιώνες τώρα την ιδιαίτερη αξία του.

Αγάπη για τον τόπο μας. Μέριμνα για τους παραγωγούς μας. Ασφάλεια για τους καταναλωτές μας.